Готовим аппетитные пышные оладьи на молоке с персиками. Тесто для оладий замешиваем на молоке, а для аромата добавим цедру лимона. Персики используем консервированные - они отвечают за сочность и придают оладушкам дополнительную сладость. Очень нежно и вкусно!

Продукты

• Мука - 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл)

• Молоко - 150 мл

• Яйца - 3 шт.

• Персики консервированные - 1 банка объёмом 400 г

• Сахар - 100 г

• Лимон (цедра) - 1 шт.

• Ванилин - 1 щепотка

• Масло растительное - 4-5 ст. ложек (для жарки)

• Сахарная пудра (для подачи) - по вкусу

Как приготовить:

• Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

• Лимон тщательно вымываем и обсушиваем. С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру.

• Персики откидываем на дуршлаг, даём стечь сиропу. Нарезаем персики ломтиками.

• Яйца разбиваем в миску. Туда же всыпаем сахар и вливаем молоко. Взбиваем венчиком до однородности. Добавляем муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем. Добавляем персики и цедру лимона. Перемешиваем ложкой.

• Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем тесто на сковороду островками, формируя оладьи. Обжариваем оладьи на небольшом огне 3-4 минуты. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки - переворачиваем. Жарим оладьи с другой стороны ещё 2 минуты. Следите, чтобы оладьи не подгорали, при необходимости уменьшите огонь.

• Таким образом жарим оладьи из всего теста. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 20 штук.

• Посыпаем оладьи сахарной пудрой и подаём к столу, при желании дополнив сметаной.

Приятного вам аппетита!